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짬뽕의 전설이라 불리던
여수 대표 짬뽕
◆ 영업시간: 매일 10:30 - 20:30
(라스트오더 20:00)
◆ 주소: 전남 여수시 무선8길 17
◆ 전화번호: 061-692-1335
◆ 주차: 주차장 협소, 공영주차장 이용
우리 부부 입맛대로 손에 꼽는 여수 짬뽕집 중에 하나.
구)짬뽕의 전설
현재는 상호가 바껴서 #여수대표짬뽕
오랜만에 짬뽕이 먹고 싶어서 들렀다.
일주일째 두드러기로 잠 못 이루기를 반복했는데도
당면잡채밥을 먹으려다 유슬짜장면을 주문했다.
생각해보니 기본 짜장면은 주문한 적이 없는듯 하다.
예전에는 매운 유슬짜장면을 주문했는데,
매운 맛이 강해서 짜장면 본연의 맛을 잃어버린 맛이였다.
#여수대표짬뽕 상호답게 짜장면 보다는 짬뽕이 맛있다.
이 식당만의 특색이라고 할 것은 바로 쫄깃한 초록색 면발인데
이는 금오도의 방풍잎을 갈아 넣었다고 한다
방풍은 풍을 예방한다는 의미에서 방풍이라 지어졌다고 한다.
황사, 미세먼지를 씻어주고 중금속을 해독시키며 호흡기 질환에도 도움이 된다고 한다.
이전에는 스테인레스에 나왔는데,
지금은 예쁜 도자기 그릇에 담겨 나왔다.
아무래도 스테인레스보다 보온 효과가 더 있을 것 같다.
국물보다 건더기를 선호하는 나로써는 #삼선짬뽕 푸짐한 해물이 맘에 든다.
통통한 새우, 낙지, 솔방울오징어, 주꾸미, 돼지고기, 목이버섯, 표고버섯, 양파 등이 들어있다.
짬뽕보다 짜장면이 먹고 싶어서 주문한 유슬짜장은 개인적으로 많이 아쉽다.
기본 짜장면과 다른 점은 해물이 들어간 쟁반짜장 같은 느낌인데
약간의 칵테일새우, 오징어가 들어가 있다.
흔한 짜장, 짬뽕, 탕수육, 볶음밥 외에도 다양한 메뉴가 있다.
평일에는 저렴한 가격으로 다양하게 즐길 수 있는
탕수육 정식, 깐쇼새우 정식도 괜찮을 것 같다.
반찬은 단무지, 생양파가 있는데 추가로 이용을 원한다면 셀프바를 이용하면 된다.